●2024年7月31日(水) 晴 12:09訪問 12:13着丼。

●2024年127杯目(7月26杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が38℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 1F（高崎駅西口）にある『駅そば そば・うどん八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機でSuicaを使用して食券を購入しました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数の客が次から次へと来店して満席状態が続いていました。

●今回は、暑かったので「冷したぬき山菜うどん（並盛）450円」の食券を渡して待っていると4分後に発注した「冷したぬき山菜うどん」の調理が完了して取りに行きました。

●冷したぬき山菜うどんは、麺の上に山菜、刻みネギ、揚げ玉がたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから麺と具を混ぜて残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太麺で美味しかったです。

●スープは、少し甘くて口当たりの良いあっさりした冷たい醬油スープで美味しかったです。

●食券の購入でSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●リーズナブルで早くて美味しいそばやうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★