●2025年1月23日(木) 晴 18:33訪問 18:50着膳。

●2025年18杯目(1月18杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が7℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市栄町2-3（高崎駅東口）にある『上州濃厚激辛うどん 麺蔵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側奥にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に2人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、季節限定の「キノコつけ汁うどん（大盛・茹で上げ後560g）1,100円」を「大盛無料クーポン」を使用して900円と「ミニひれかつ丼400円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると17分後に発注した「キノコつけ汁うどん」と「ミニひれかつ丼」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とミニひれかつ丼を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、油揚げ、椎茸、シメジ、舞茸、榎茸、青ネギ、刻みネギが入っていて出汁のきいた濃くて熱い醬油スープで美味しかったです。

●最初は、麺をスープ付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら揚げ玉や七味唐辛子等を入れて食べて別の味を楽しみました。

●健康には、良く無いと思いながらスープを全部飲み干しました。

●ミニひれかつ丼は、ご飯の上にヒレカツ3個が盛り付けてあり、お肉が柔らかくて甘くて口当たりの良いタレが少しかけてあり美味しかったです。

●代金の支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいうどんやミニ丼を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆