●2024年7月25日(木) 晴 19:57訪問 20:12着膳。

●2024年123杯目(7月22杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が26℃を表示していました。

●今夜は、雨が降ったので涼しくなりました。

●今日の夜は、群馬県高崎市栄町2-3（高崎駅東口）にある『上州濃厚激辛うどん 麺蔵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、期間限定の「冷やし坦々豚しゃぶうどん（大盛・560g・辛さ1・山椒1）1,300円」を「大盛無料クーポン」を使用して1,100円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「冷やし坦々豚しゃぶうどん」が着膳しました。

●冷やし坦々豚しゃぶうどんは、麺の上に豚バラ肉、刻みのり、青ネギ、ゴマがたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太縮れ麺でスープとの絡みが良くて非常に美味しかったです。

●スープは、出汁がきいて唐辛子の辛さと山椒の痺れる辛さがあってピリ辛の担々麺スープで非常に美味しかったです。

●麺とスープの絡みが非常に良くてスープが無くなりました。

●麺大盛560gを食べたのでお腹が一杯になりました。

●支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：担々麺

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★