「助さん」ではありません、「資（すけ）さん」です。
　ここ、物珍しさもあってか、落ち着いたとはいえ、連日大賑わいです。
　個人的には、麺類としては、「蕎麦→中華麺→そば→饂飩→うどん」という序列が、我が掟なり。
　でも、たまーに「うどん」も食べたくなります。
　でも…「ごぼ天」はいいや(^-^;

　かき揚げは、別皿で提供されます。
　汁はチョイと白濁系。
　湯切りが悪いのか、このような色なのかは判然とせず。

　麺は、「最高の粉を厳選した「資さんうどん専用粉」のみをつかい、製法から茹で方までこだわり抜いた資さん特製オリジナルのうどん麺。口あたりは柔らかくなめらか、中はもっちりシコシコのうどん麺」だそうです。
　見た目から柔らかさが伝わってきます。
　うんうん、優しい色合い。
　十年ほど前に九州の地で食べた「資さんうどん」そのものでした。
　総じて西日本のうどんはやわらかめですが、とりわけ資さんは、絶妙な「やわもち麺」。
　ふんわりもっちりだけど、決してふにゃふにゃとしたフヤケた食感ではありません。
　コシは弱めですが、万人受けする啜り心地です。

　汁は、「手間を惜しまず、鯖や昆布・椎茸などから丁寧にとった黄金の出汁は、資さんうどんの味の決め手。やや濃い目の味つけと甘さの残る風味が特長」とのことです。
　出汁の利いた甘めに寄った汁は、飲み口がまろやかで、醤油感の強い関東の汁に慣れた身には、物足りなさを感じつつも、この麺にはこの汁が合っているなと感じた次第。
　うん、蕎麦は濃いめ、うどんは薄めがいいかな(^^♪

　具は、かき揚げ、かまぼこ、とろろ昆布、ねぎ、きざみです。
　分厚いかき揚げです。
　タネは、むき海老、イカ、タマネギ、人参、かぼちゃです。

　とろろ昆布とうどんとのコラボ、最高！
　相性的には、そばよりうどんだね。
　具だくさんのかき揚げは、もちろん、揚げ立てさ(^^♪
　汁を吸って、トロホロとなったかき揚げは美味い！
　名物の「ごぼ天」は、わりと胃に響くけど、かき揚げはぜ～んぜん大丈夫でした。
　アハハ、何かというと「かき揚げそば」食べているから、胃が慣れちゃっているのでしょうか(^^♪