※かまたまうどん（大）＋ちくわ天・えび天（各１００円）＝５００円

土曜の１０時半過ぎに到着。車で近くに来ると警備員から駐車場を誘導される手際の良さである。車を駐車して列に並ぶと女性の警備員さんから慣れた口調で「いらっしゃいませ」との言葉。毎日これだけの人が並んでいるではないかと思った。お店の角の信号近辺から並ぶが、その列１００メートル前後！一瞬松戸のとみ田を思い出した。かなりの行列だが、流れは非常に良い。お店の来店客へのオペレーションは見事である。約３０分並んでオーダーでき、配膳後に席を見つけて着席した。

オーダーした内容は画像の通りで、麺は太い。かまたまは崩された黄身がいい色を出していた。ちくわ天は予想通りだが、えび天は練り物で個性的である。ショウガを入れかまたま用のつゆを適量かけて食べると、玉子とつゆが絡んで美味しい！つゆはカツオとイリコからの味に思えた。塩分はそこそこ感じられるつゆである。麺は太く、一本一本が長い。モチモチしておりコシも強い。しっかりしている麺だが、何となく全国チェーン系に近い食感だとも思った。風味はあるものの、目立つ程ではない。ボリュームは多めである。青ねぎの風味と玉子の甘さが徐々に目立ち、うどんやつゆと相俟って美味しさが出てきた。別オーダーの天ぷらをまずはそのまま食べると、ちくわは美味しいが、えび天はもう少し風味がほしい。うどんに入れたつゆにつけて食べるとＧＯＯＤ！醤油は濃口と薄口があったが、濃口のほうが美味しく感じられた。最後に一味を投入して完食した。

うどん・玉子・青ねぎ・つゆとシンプルであるがそれぞれの持つ風味や旨さが出ており、シナジー感を感じることのできる一杯。トッピングの天ぷらもクオリティの高く美味しく食べることができた。前述で全国チェーンのことを記したが、全国チェーンがこのうどんを参考にしたのではと想像してしまった。最初からかまたまにしたこともあるが、もう少し小麦の風味を感じたいとも思ったうどん。トッピングのえび天も風味があまり感じられなかった。ちなみに連れが選択したさつまいも天は、素材の甘さが引き出されて素晴らしい味であった。お店のオペレーションの重要さも素晴らしいと思ったお店である。