●2022年3月17日(木) 晴 7:21訪問 7:23着丼。 

●2022年46杯目(3月11杯目)の麺研究です。 

●今日の朝は、群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 1F(高崎駅西口)にある『駅そば そば・うどん八起家 西口店』さんへ訪問をしました。 

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、3回目の接種を2022年3月11日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。 

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入して店員に食券を渡して注文をしました。 

●訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。 

●今回は、朝の早い時間帯に訪問のため【かけうどん(並盛)280円】の食券を購入して注文をしました。 

●店員に食券を渡して注文をして待っていると2分後に店員から声をかけて頂き発注した「かけうどん」を取りに行きました。 

●かけうどんは、麺の上にワカメと刻みネギが盛り付けてありました。 

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。 

●麺は、モチモチして食感の良い極太麺で美味しかったです。 

●スープは、あっさりして薄味の醤油スープで思っていたよりも美味しかったです。 

●今までは、それ程の出汁も感じませんでしたが本日のスープは、出汁がきいて美味く感じました。 

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●他にも美味しい麺類やカレー等のメニューがあるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。 

【麺研究結果】 

①スープの味：醤油 

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量 

④スープの味：薄い 

⑤こってり度：あっさり 

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆