●2022年10月5日(水) 雨 12:05訪問 12:08分着膳。

●2022年199杯目(10月5杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町2-3(高崎駅東口)にある『上州濃厚激辛うどん 麺蔵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、11人が来店して満席御礼となりました。

●今回は、【豚肉汁うどん(並盛・360g)730円】を注文をして女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でセルフのお冷やを飲みながら待っていると3分後に発注した「豚肉汁うどん」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、豚バラ肉、油揚げ、ネギ、青ネギ等の具がたっぷり入っていて出汁がきいた温かい醤油スープで美味しかったです。

●健康には良くないと思えないがスープを全部飲み干しました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆