●2023年4月4日(火) 晴 12:05訪問 12:13着膳。

●2023年83杯目(4月3杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が19℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町2-3(高崎駅東口)にある『上州濃厚激辛うどん 麺蔵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、15人が来店して満席状態になりました。

●今回は、メニューに表示されていた「人気です！」という文字に惹かれて【旨辛肉もやしかけうどん(並盛・360g・辛さ2・山椒2)850円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると5分後に発注した「旨辛肉もやしかけうどん」が着膳しました。

●旨辛肉もやしかけうどんは、麺の上にもやし、豚肉、青ネギ、刻み玉ねぎ、魚介粉、油揚げが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極太縮れ麺で美味しかったです。

●女性店員に麺の量を確認したところ、茹で上がり後360gありました。

●スープは、出汁がきいて辛くて濃い醤油スープで美味しかったです。

●次回は、辛さ1と山椒1でも良いかなと思いました。

●健康には、よくないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●支払でPayPayが使用できたので大変便利だと思いました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆