●2023年11月16日(木) 晴 20:00訪問 20:15着膳。

●2023年290杯目(11月13杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市栄町2-3（高崎駅東口）にある『上州濃厚激辛うどん 麺蔵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側中央にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、10人が来店しました。

●今回は、冬季限定の【キノコつけ汁うどん（大盛・560g）1,100円】を「クーポン」を使用して900円で注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「キノコつけ汁うどん」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太縮れ麺でスープとの絡みが弱く感じましたが美味しかったです。

●スープは、椎茸、シメジ、舞茸、榎茸、ネギ、青ネギ、油揚げが入っていてあっさりした濃いめの醤油スープで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆